Ensalada tibia de repollo morado y peras a la miel de pulque

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Ensalada propia para aves de caza , la abuela la usaba para patos asados con miel .

Ensalada tibia de repollo morado y peras a la miel de pulque

Ensalada propia para aves de caza , la abuela la usaba para patos asados con miel .

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Ingredientes

16 porciones
  1. 2repollos morados picados, sin corazón y remojados en agua,
  2. al gustovinagre y sal
  3. 9manzanas descorazonadas picadas en cuadros
  4. 1puñito de hierbabuena picada
  5. Chorritotequila
  6. al gustoSal y pimienta molidos
  7. 1 tazamantequilla
  8. 2 tazasmiel

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos a calentar la mantequilla, al humear sofreír el repollo escurrido, agregar sal y pimienta, sin dejar de mer agregamos la manzana, tapamos y dejamos 10 minutos a fuego medio, agregar más sal y pimienta, mezclar y poner la miel, mezclar, tapar otros tres minutos, mover apagar

  2. 2

    Poner el tequila y la hierbabuena, servir caliente, usarla como entrada o guarnición.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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Comentarios

Jess Ceballos
Jess Ceballos @practiJess
Lo que más me gustó es que lleva su piquete 🤭. (Su toque de alcohol, como decimos en México).

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