Calabacitas en salsa de durazno y jalapeño maduro

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Guarnición o relleno de toque campirano . Yo las uso para carne asada o brochetas a las brasas .

Calabacitas en salsa de durazno y jalapeño maduro

Guarnición o relleno de toque campirano . Yo las uso para carne asada o brochetas a las brasas .

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Ingredientes

8 personas
  1. 1 kilocalabacines asado y rallados
  2. 5cebollas en juliana asadas
  3. 1 tazasalsa de duraznos y chiles jalapeños maduros los correa
  4. Chorritotequila
  5. Mantequilla

Paso a paso

  1. 1

    En una cazuela de barro honda calentamos mantequilla a fuego manso, doramos un poco el calabacín y la cebolla, sin dejar de mover, agregar la salsa y mezclar muy bien con cuidado para no desbaratar la calabaza, dejar hervir, apagar y reposar.

  2. 2

    Chorrear el tequila encima antes de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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