Hongos a los tres chiles y pulque

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Receta multifacética , vegana , prehispánica y de sabor terroso afrutado, es un deleite de sabores y texturas .

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

8 porciones
  1. 2 kiloshongos limpios y picados
  2. 7cebollitas cambray picadas con todo y rabo
  3. 7 dientesajo picados
  4. 12chiles guajillo asados troceados a mano
  5. 3chiles anchos asados y troceados a mano
  6. 7chiles chipotles asados y troceados a mano
  7. 1 tazaepazote picado
  8. 1 tazapulque
  9. al gustoSal

Paso a paso

  1. 1

    Se ponen todos los ingredientes en una cazuela a fuego manso, al hervor tapar y cocinar cinco minutos. No estar moviendo, por que se aguadan y rompen los hongos.

  2. 2

    Sacar del fuego y usar, servir calientes en tacos de tortilla de maíz.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
Leer más

Recetas similares