Albacora pochada rellena de verduras y puré habas
David Ignacio Capetillo @cook_9946244
Lo genial de utilizar esta técnica y lo rico que es comer sano.
Albacora pochada rellena de verduras y puré habas
Lo genial de utilizar esta técnica y lo rico que es comer sano.
Paso a paso
- 1
Lo primordial es sanitizar verduras. Y llevar a ebullición 2 ollas con agua.
- 2
Verduras cortadas en juliana, mientras se sazona albacora rellenar con verduras previamente blanqueadas y con ayuda de alusa plástica. Enrollar y reservar en refrigeración.
- 3
Llevar a cocción habas y cuando tomen textura para poder moler. Retirar del agua, moler agregar mantequilla, crema y sazonar a gusto.
- 4
Ya con nuestra agua previamente llevada a ebullición, agregar albacora y pochar por alrededor de 10 minutos.
- 5
Decoración optativas con espárragos y pimentón horneadas.
- 6
Montar, servir y disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A David Ignacio Capetillo le encantará ver cómo quedó.
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