Vitel Toné
l a u • s o s a @cook_lausosa
#MiRecetaParaLasFiestas 🎄 La combinación más rara y rica del mundo! Muchos ingredientes, pocos pasos. Fácil?... Sí, muy fácil! Y qué ricorrrrr!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla, poné apenas de aceite y sellá la carne de todos lados.
- 2
Agregá los vegetales cortados groseramente y cociná por 1 min. más.
- 3
Agregá agua caliente, las hojas de laurel, la sal y la pimienta en grano y cociná tapado por 1 h. y media aprox. a fuego bajo. Una vez listo. Déjala enfriar (sí o sí) en el caldo y reservá.
- 4
Cuando se haya enfriado completamente a temperatura ambiente, colá parte del caldo para usar sólo lo líquido en la crema y con lo restante, procesalo con las verduras, agregale un poco más de sal, ponelo en cubeteras y guardalo en el freezer. De esta manera, tenés caldo de carne para agregarle a un guiso, por ejemplo.
- 5
En una procesadora, poné el atún, las anchoas, las alcaparras (guardá algunas para decorar), la mayonesa, la mostaza, el vinagre, la pimienta y procesá.
- 6
Agregá la crema y la mitad del caldo batí y si hiciera falta, agregá el resto. La idea es que no quede muy líquida.
- 7
Cortá la carne en láminas finas de 3 mm.
- 8
Intercalá capas de carne y salsa. Decorá con las alcaparras que guardaste y listo!
- 9
NOTA: para que esté más más sabroso, preparalo uno o dos días antes.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A l a u • s o s a le encantará ver cómo quedó.
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