Salsa Cumberland

Miguel
Miguel @cook_5750689
Madrid

Salsa inglesa para caza, paté, foie, aves. Servir fría

Salsa Cumberland

Salsa inglesa para caza, paté, foie, aves. Servir fría

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

  1. 1 botejalea grosella. Vale mermelada de mora, fresa
  2. 1zumo de naranja, piel de naranja en juliana sin zeste
  3. 1zumo limón, piel de limón en juliana sin zeste
  4. Jengibre fresco rallado
  5. 1 vasoMostaza
  6. 1 vasooporto
  7. 2Chalotas picadas

Paso a paso

  1. 1

    Por un lado templar la jalea con oporto.

  2. 2

    Por otro mezclar zumos, mostaza, jengibre, pimienta negra. Añadir a lo anterior.

  3. 3

    Blanquear pieles y chalotas. Refrescamos y añadir a la jalea.

  4. 4

    Hervir un momento y retiramos. Colar. Enfriar.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Miguel
Miguel @cook_5750689
Madrid

Comentarios

Recetas similares