Salsa César

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Vila-real

Esta salsa es ideal como aderezo para ensaladas. En particular, da el nombre a la famosa ensalada César, cuya receta podéis ver en mi perfil y en mi blog lacocinarojadecris.blogspot.com.es. es una salsa que combina el sabor de la mostaza y el limón con el toque salado del parmesano, las anchoas y la salsa Perrins.

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Ingredientes

  1. 1huevo
  2. 50 mlaceite oliva
  3. 50 mlaceite girasol
  4. 50 mlleche
  5. 3anchoas
  6. 1 cdasalsa Perrins
  7. 50 grqueso parmesano rallado
  8. 1/2 c/cpimienta negra
  9. 1/2 dienteajo
  10. 1c/p mostaza en grano de Dijon
  11. 2 c/szumo de limón

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora dejando el brazo sin mover en el fondo.

  2. 2

    Empezamos a batir durante un minuto hasta que el aceite emulsione

  3. 3

    Cuando empiece a espesar ya podemos mover el brazo de la batidora arriba y abajo.

  4. 4

    Podemos guardarla en la nevera durante unos días solamente porque lleva huevo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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