Barbacoa de cabeza de res
Carmen Palomino @Carmen
#Mirecetario Esta comida es especial porque la vamos a compartir con nuestros vecinos
Barbacoa de cabeza de res
#Mirecetario Esta comida es especial porque la vamos a compartir con nuestros vecinos
Paso a paso
- 1
Ya la cabeza partida la lavamos muy bien ayudándonos con un cepillo (si trae pelo parte de la cabeza se las pueden quemar para retirarlo)
- 2
Colocamos las piezas en una olla vaporera, los sesos los ponemos en una bolsa los sesos bien amarrada para que no se deshagan
- 3
Agregamos las hojas de laurel y de aguacate, licuamos los chiles con todas especias, cebolla, tomate, ajo y vinagre
- 4
Lo agregamos a la olla y ponemos agua a que cubra las piezas de la cabeza
- 5
Dejamos hervir por 4 horas o hasta que quede suave y separada de los huesos
- 6
En ese tiempo quedó muy bien, la preparamos en un fogón. Quedó de muy buen sabor y su consomé también
- 7
Lo podemos servir con consomé, cilantro y cebolla picada
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carmen Palomino le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/3901075
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Me gusta cocinar, hornear y si de innovar se trata, mucho mejor, combinando sabores
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