Longanizas con manzanas fritas

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Como el acompañante habitual de unas longanizas suelen ser las patatas, en esta ocasión he querido presentarlas a la mesa acompañadas de unas manzanas fritas.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 5 trozoslonganiza
  2. 2-3manzanas
  3. Sal
  4. Harina
  5. Aceite de girasol

Paso a paso

  1. 1

    La realización de esta receta es muy simple como supondréis, aunque como no es habitual presentar las manzanas como acompañamiento de carnes, por ello os la publico.

  2. 2

    Comenzamos por freír las longanizas con un poco de aceite, sin salarlas, puesto que ya llevan sal.

  3. 3

    Retiramos las longanizas y las colocamos en un plato con un trozo de papel de cocina para que absorba el sobrante de aceite.

  4. 4

    Colocamos un poco más de aceite en la misma sartén y dejamos el fuego a media potencia.

  5. 5

    Pelamos y descorazonamos las manzanas, cortándolas a rajas (como veis en la foto).

  6. 6

    Salamos las manzanas, las pasamos por harina y las freímos en el aceite.

  7. 7

    Colocamos en un plato también con un papel de cocina en el fondo para absorber el exceso de aceite.

  8. 8

    Servimos tal cual a la mesa y que cada cual se sirva lo que guste.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Reus (Tarragona)
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