Longanizas con pasta
Amparo Diana @ADiana_1982
Hola a todos, este plato es muy fácil y se cocina en muy poco tiempo.
Primero cortamos las longanizas en taquitos con una tijera (previamente hemos retirado la cuerda que une las longanizas) y reservamos.
A continuación, en una sartén mediana ponemos a calentar aceite de oliva virgen con los dientes de ajo y doramos.
Una vez que los ajos están bien dorados, añadimos los taquitos de longaniza y los rehogamos con el aceite y los ajos. Pasados un par de minutos, añadimos vino de Montilla, sal, pimienta blanca y albahaca al gusto.
Vamos removiendo para que se mezcle todo, y esperamos a que las longanizas se vuelvan blancas (unos 10-15 min a fuego medio).
Posteriormente, retiramos del fuego la sartén. Y dejamos reposar con tapadera puesta mientras se cuece la pasta.
Para cocer la pasta (yo lo hice con spaghettis, pero sirve también macarrones, tortelinis, fusilis...) necesitamos agua y sal al gusto, dejamos que hierva y añadimos la pasta según comensales. Una vez lista, retiramos, escurrimos bien y la servimos en el plato.
Añadimos las longanizas con su salsa y mezclamos.
Listo! Provechito!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar las longanizas en taquitos con una tijera y reservamos
- 2
En una sartén, añadimos el AOVE y los dientes de ajo. Doramos. Fuego medio
- 3
Añadimos las longanizas y mezclamos. Fuego medio
- 4
Añadimos el vino, la sal, la pimienta y la albahaca. Mezclamos
- 5
Retiramos del fuego y dejamos reposar tapado.
- 6
Hervimos las pasta y posteriormente, escurrimos muy bien
- 7
Añadimos las pasta y las longanizas. Mezclamos todo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Amparo Diana le encantará ver cómo quedó.
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