Longanizas frescas con sofrito y jalapeños

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

Como uso muy poca sal (en este caso ninguna) suelo tirar bastante de especias y/o picante. Hoy he añadido unas rodajas en jalapeños, que han dado un toque suave y sabroso al plato, ya que era suficiente con la sal que llevan incluida las longanizas.
#Calendario2025

Longanizas frescas con sofrito y jalapeños

Como uso muy poca sal (en este caso ninguna) suelo tirar bastante de especias y/o picante. Hoy he añadido unas rodajas en jalapeños, que han dado un toque suave y sabroso al plato, ya que era suficiente con la sal que llevan incluida las longanizas.
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Ingredientes

45' aprox
2 personas
  1. 4longanizas frescas (aprox 275g)
  2. 2cacillls de tomate triturado
  3. 1/2pimiento verde italiano grande
  4. 1 trozopimiento rojo (algo menos de 100 gr)
  5. 1/2cebolla
  6. 1zanahoria
  7. 4-5 rodajascarnosas de jalapeño
  8. 3-4 cucharadasaove

Paso a paso

45' aprox
  1. 1

    Pinchamos las longanizas para que no se abran. Ponemos 1 cucharada de aove en la sartén y las doramos bien por todos los lados.
    Las reservamos.

  2. 2

    Picamos las verduras: la zanahoria en cuartos de luna lo más finas posible y el resto en trocitos pequeños.
    Echamos 2 o 3 cucharadas de aove en la misma sartén en la que hemos hecho las salchichas y sofreímos las verduras.

  3. 3

    Picamos las rodajas de jalapeño también en trocitos pequeños.
    Cuando las verduras empiecen a estar blandas echamos el tomate y el jalapeño, mezclamos y dejamos que se cocine todo unos 8 minutos.

  4. 4

    Cortamos las longanizas y las ponemos en la sartén. Bajamos el fuego al 4, tapamos la sartén y las dejamos 10 minutos; a mitad de tiempo les damos la vuelta.

  5. 5

    ¡¡Buen provecho!! 😋 😀

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Luz @Luz1957
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Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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