Matambre arrollado a mi manera
Nunca había hecho matambre arrollado y mi marido m pidió. Entonces empece a buscar recetas y se m ocurrió procesar las verduras p que al arrollarlo sea más fácil. Para ser la primera vez (aunq m fallaron varias cosas) salió bastant bien
Matambre arrollado a mi manera
Nunca había hecho matambre arrollado y mi marido m pidió. Entonces empece a buscar recetas y se m ocurrió procesar las verduras p que al arrollarlo sea más fácil. Para ser la primera vez (aunq m fallaron varias cosas) salió bastant bien
Paso a paso
- 1
Hervir los huevos y reservar. Hacer un adobo con el ajo y el perejil. Yo lo procese con aceite, vinagre, sal, pimienta y el condimento p chimuchurri
- 2
Limpiar el matambre y emparejarlo como p que quede un rectángulo. Sacarle la grasa y reservar
- 3
Cortar los morrones en tiras y llevarlos al microondas por 10' o hasta que estén blanditos
- 4
Rallar las zanahorias y luego procesarlas junto con los morrones blanditos.
- 5
Armado: poner bastante papel film en la mesada (calculando que sobre de los costados del matambre) arriba colocar el matambre y ponerle el adobo de ajo y perejil previamente hecho. Agregar queso rallado (opcional)
- 6
Esparcir bien el procesado de zanahoria con morrón y espolvorear bien la gelatina sin sabor
- 7
Acomodar los huevos cortándole un poquito las puntas así se acomodan bien y agregarle la acelga picada.
- 8
Empezar a armar tratando de apretar bien. Una vez bien arrollado atar con hilo y llevar a hervir (o al horno si prefieren) en una olla bien grande con agua con sal y condimentada a gusto. Yo le puse caldos de sopa y ajos. Por 2 horas mínimo. Si prefieren pueden dejarlo 3 hs
- 9
Quedo bastant rico pero m fallo el hilo con el que lo ate y se m desarmo mientras hervia. Aunq dicen que la pinta es lo de menos no? Jaja. Espero que les guste. Feliz año nuevo!
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