Soto Kuning Segar

ummu ibrahim
ummu ibrahim @f8_kitchen
Slawi Tegal

yg ini ak kasih balungan kuahnya biar sedap. sebenernya bikin soto ini sangat simpel, cuma bikin kuahnya saja intinya, tapi printilan2 (bahan pelengkap) yang lain yg agak bikin ribet 😁😁, tp insyaallah rasanya mantapp, sering2 dicicipi saja saat masak sesuaikan manis asinnya biar pas.. selamat mencoba 👌

Soto Kuning Segar

25 orang berencana membuat resep ini

yg ini ak kasih balungan kuahnya biar sedap. sebenernya bikin soto ini sangat simpel, cuma bikin kuahnya saja intinya, tapi printilan2 (bahan pelengkap) yang lain yg agak bikin ribet 😁😁, tp insyaallah rasanya mantapp, sering2 dicicipi saja saat masak sesuaikan manis asinnya biar pas.. selamat mencoba 👌

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgbalungan sapi
  2. 1/4 kgdaging ayam, rebus sebentar utk menghilangkan lemak putihnya
  3. 2 literair
  4. bumbu kuah (haluskan):
  5. 2 sdmgaram (sesuaikan selera)
  6. 1 butirkemiri
  7. 7 siungbawang merah
  8. 4 siungbawang putih
  9. 1 sdtketumbar bubuk
  10. 1 jempolkunyit
  11. 1/2 sdtmerica halus
  12. 3 lembardaun salam
  13. 2 lembardaun jeruk
  14. 1 batangserai geprek
  15. 1 ruas jarilaos geprek
  16. 1 ruas jarijahe geprek
  17. tambahan (tdk usah dihaluskan) :
  18. 1 sdmgula
  19. 1 sdtkaldu jamur
  20. pelengkap :
  21. 1 bungkus kecilsoun direndam air panas sebentar kmd tiriskan
  22. 3 batangdaun bawang diiris2
  23. 3telur rebus bagi 2
  24. 1 genggamtauge siram dengan air mendidih
  25. 1tomat iris bulat tipis
  26. 2jeruk nipis iris tipis dan peras saat menyajikan jika suka
  27. secukupnyacabe rawit utk sambal (rebus kemudian haluskan)

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus air sampe mendidih kemudian masukkan balungan dan ayam, menggunakan api sedang

  2. 2

    Sementara itu, tumis dengan minyak secukupnya, bumbu halus dan bumbu dapur (daun salam dll) sampe tercium aroma wangi. kmd masukkan bumbu tumis ini ke kuah yg sedang direbus td. tunggu sampe sari2 balungan keluar dan test rasa, jika sdh pas rasanya, matikan api dan beri irisan daun bawang sebagian dalam kuah. angkat ayam kemudian goreng sebentar dan suwir2

  3. 3

    Utk penyajian, tata dalam mangkok : nasi, soun, tauge, ayam suwir, daun bawang kemudian siram dengan kuah kuning, dan beri topping telur dan tomat, beri sambal dan kecap, beri perasan jeruk nipis jika ingin lebih segar. sajikan.

  4. 4

    Alhamdulillah selesai. maturnuwun. semoga bermanfaat.. 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
ummu ibrahim
ummu ibrahim @f8_kitchen
pada
Slawi Tegal
Ibu 3 anak, dengan kemampuan masak seadanya.. 😄
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa