Merluza a la Vizcaína

María Francisca López Saavedra
María Francisca López Saavedra @Franka_1807
Cabildo, Valparaíso, Chile 🇨🇱

Mi esposo se lució con este plato, yo fui su ayudante de cocina. Teníamos unos filetes de merluza guardados con unas verduras que se nos acumularon y nació esta maravilla de almuerzo. También funciona como cena y no necesita acompañamiento más que la guarnición de verduras de la cocción.

Merluza a la Vizcaína

Mi esposo se lució con este plato, yo fui su ayudante de cocina. Teníamos unos filetes de merluza guardados con unas verduras que se nos acumularon y nació esta maravilla de almuerzo. También funciona como cena y no necesita acompañamiento más que la guarnición de verduras de la cocción.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

30 minutos
4 porciones
  1. 8 filetesmerluza sin espinas
  2. 1pimentón rojo en julianas
  3. 2cebollas en plumas gruesas
  4. 10espárragos tiernos
  5. 2tomates en láminas finas
  6. 100 grsqueso de cabra en láminas
  7. sal, pimienta, eneldo
  8. aceite de sésamo
  9. papel aluminio (alusa foil)

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Forrar la bandeja del horno con el papel aluminio, dejando excedentes a los lados para luego cerrar el papillón donde se cocinará todo. Distribuir el pimentón, la cebolla y los espárragos aliñados con sal, pimienta y eneldo. Rociar con aceite de sésamo.

  2. 2

    Poner encima los filetes salpimentados y rociados con aceite de sésamo. Cubrir con los tomates, luego con el queso de cabra y espolvorear con eneldo. Cerrar el papillón de papel aluminio.

  3. 3

    Llevar al horno a 200°C por 20 a 25 minutos. Servir acompañado con las verduras y, si se desea, rociado con limón.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
María Francisca López Saavedra
Cabildo, Valparaíso, Chile 🇨🇱
Madre y fonoaudióloga, me gusta averiguar e intentar recetas saludables, sobre todo para colaciones/snacks. Me manejo en la cocina. A veces me juro gourmet.
Leer más

Comentarios

Recetas similares