Patatas al horno rellenas con carne picada y verduras
Receta bueníssima que saqué de un libro que me regalaron estas navidades. Se llama "HearthStone Inkeeper's Tavern Cookbook".
Con estas cantidades salen 4 patatas rellenas (8 mitades).
Patatas al horno rellenas con carne picada y verduras
Receta bueníssima que saqué de un libro que me regalaron estas navidades. Se llama "HearthStone Inkeeper's Tavern Cookbook".
Con estas cantidades salen 4 patatas rellenas (8 mitades).
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 200°C
- 2
Lavar bien las patatas y hacer un corte lateral en cada una.
- 3
Pintarlas con una mezcla de aceite de oliva y perejil, envolverlas en papel albal y meterlas en el horno. (Tardan 1h - 1h, 30 min en cocerse, dependiendo de su tamaño) Para comprobar que estén echas, las pinchamos con un tenedor.
- 4
Mientras se hacen las patatas, ponemos a freír la carne picada con un poco de sal, pimienta y perejil.
- 5
En una sartén a aparte, freímos la cebolla, los pimientos, las zanahorias y el ajo, todo cortado en daditos pequeños.
- 6
Una vez echa la carne y las verduras, las juntamos en un mismo plato y reservamos.
- 7
Cuando estén echas las patatas, esperar 10 min a que se enfríen. Cortar por la mitad y vaciarlas dejando sólo la piel y una fina capa de patata para que no se nos desmonten.
- 8
Mezclar la patata que acabamos de sacar con una cucharada grande de mantequilla (si está a temperatura ambiente costará menos de deshacerse), medio bote de Philadelphia, un poco de leche y un poquito de sal, hasta que quede un puré de patata espeso.
- 9
Meter el puré de patata en una manga pastelera
- 10
Rellenar las patatas con la mezcla de verduras y carne picada.
- 11
Cubrimos las partes de arriba de las medias patatas con el puré que hemos puesto en la manga pastelera, haciendo pequeñas bolitas (cómo en la fotografía).
- 12
Por último, se ponen unos 15-20 minutos en el gratinador para dorar un poco el puré.
- 13
Servirlas en platos y disfrutar!! 😊
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