Budín de pollo con zanahoria

Mirtha Molin
Mirtha Molin @cook_9937118
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Ingredientes

  1. 1pechuga de pollo
  2. 2zanahorias medianas
  3. 2cebollas medianas
  4. 2 dientesajo
  5. 1/2pimiento
  6. 2huevos cocidos
  7. 2claras + 1 huevo
  8. Perejil, sal, orégano y pimienta a gusto
  9. Aceite de oliva
  10. 3 cucharadasQueso rallado

Paso a paso

  1. 1

    Cocinar las pechugas con cebolla, ajo y una hoja de laurel

  2. 2

    Desmenuzar las pechugas ya cocidas. Reservar.

  3. 3

    Saltear con unas gotas de aceite de oliva, la cebolla con el ajo y el pimiento. Todo picado.

  4. 4

    Rallar las zanahorias.

  5. 5

    Mezclar todos los ingredientes. Condimentar. Agregar el huevo y las claras.

  6. 6

    Mezclar todo muy bien.

  7. 7

    Colocar rocío vegetal en la budinera, colocar la mitad de la mezcla. Colocar los huevos duros partidos al medio o en cuatro. Agregar el resto de la mezcla. Colocar queso rallado para que gratine.

  8. 8

    Cocinar en horno moderado, 20 a 30 minutos.

  9. 9

    Listo para servir. Cualquier guarnición para acompañar queda bien.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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