Gulai Tunjang/Gulai Kikil Padang

Yasmin Kitchen
Yasmin Kitchen @cook_7283320
Solo, Central Java

Sekali2 makan yg kolestrol tinggi begini.. asal gak sering2 makannya boleh lahh😆
Klo ke warung padang biasanya beli rendang, klo rendangnya sold out ya alternatifnya gulai tunjang alias gulai kikil.
Kmren nemu kikil yg lumayan bagus, jd bisa deh buat bikin gulai. Karna klo gulai tunjang potongannya besar2 ky di RM. Padang😁

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grtunjang/kikil sapi
  2. 700 mlsantan
  3. secukupnyaAir
  4. Bumbu halus :
  5. 7 btrbawang merah
  6. 5 bhbawang putih
  7. 10 bhcabe merah kriting
  8. 6 bhcabe rawit/sesuai selera
  9. 2 btrkemiri, sangrai
  10. 1 sdtketumbar, sangrai
  11. 1/2 sdtmerica butiran, sangrai
  12. 1 ruaskunyit, bakar
  13. 1 ruasjahe, bakar
  14. Bumbu pelengkap :
  15. 2 ruaslengkuas
  16. 1 btgserai, memarkan
  17. 1 bhasam kandis
  18. 5 lbrdaun jeruk
  19. 3 lbrdaun salam
  20. secukupnyaGaram& gula

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih, potong2 &rebus kikil kurleb 30menit dgn bberpa lembar daun salam+jahe geprek utk menghilangkan bau. Angkat.

  2. 2

    Tumis bumbu halus& bumbu pelengkap hingga harum, beri air tunggu hingga mendidih.

  3. 3

    Masukkan kikil, beri garam& gula. Masak hingga kikil benar2 empuk. Jgn lupa koreksi rasa.

  4. 4

    Kemudian masukkan santan, masak dgn api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tdk pecah hingga santan mengental, keluar minyak& menyusut. Semakin lama proses memasak semakin enakkk.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (14)

Mr. Y
Mr. Y @kuliner_plus62
apakah ada cara memasak disertai videonya?

Pencarian Teratas di

Ditulis oleh

Yasmin Kitchen
Yasmin Kitchen @cook_7283320
pada
Solo, Central Java
❤ Cooking& BakingTempat menyimpan resep2 yg sukses diuji coba.Follow my IG @ummuyasmin29
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya