Bizcochito de avena y plátano

Una forma de aprovechar los plátanos demasiado maduros
Bizcochito de avena y plátano
Una forma de aprovechar los plátanos demasiado maduros
Paso a paso
- 1
Moler los copos de avena con un molinillo eléctrico. Hacer lo mismo con las semillas de chía, lino, sésamo y con los frutos secos.
- 2
Cortar un trozo de calabaza en dados y cocerlos o escaldarlos. No hace falta que estén demasiado blandos porque los trituraremos después.
- 3
Trocear los plátanos y mezclarlos con el resto de ingredientes, incluida la miel, para batirlo todo con una batidora de mano.
- 4
Echar la mezcla en un molde de silicona previamente engrasado y espolvorear unas semillas de sésamo tostado sobre la mezcla. Meterlo al horno a 180° durante 30-40 minutos. Yo lo hice en la función vapor-turbo para que no se secara demasiado por dentro.
- 5
Las cantidades son orientativas y pueden variarse en función de la textura y consistencia más o menos compacta que queramos conseguir.
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