Bizcochito de avena y plátano

Janire
Janire @janire84
Euskal Herria

Una forma de aprovechar los plátanos demasiado maduros

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Ingredientes

2-4 raciones
  1. 2plátanos maduros
  2. 1 vasocopos de avena molidos (en polvo)
  3. 1/2 vasosemillas de chía, sésamo y lino molidas (en polvo)
  4. 1 puñadocacahuetes o almendras molidos (en polvo)
  5. Unosdaditos de calabaza cocida
  6. 1 cucharadamiel

Paso a paso

  1. 1

    Moler los copos de avena con un molinillo eléctrico. Hacer lo mismo con las semillas de chía, lino, sésamo y con los frutos secos.

  2. 2

    Cortar un trozo de calabaza en dados y cocerlos o escaldarlos. No hace falta que estén demasiado blandos porque los trituraremos después.

  3. 3

    Trocear los plátanos y mezclarlos con el resto de ingredientes, incluida la miel, para batirlo todo con una batidora de mano.

  4. 4

    Echar la mezcla en un molde de silicona previamente engrasado y espolvorear unas semillas de sésamo tostado sobre la mezcla. Meterlo al horno a 180° durante 30-40 minutos. Yo lo hice en la función vapor-turbo para que no se secara demasiado por dentro.

  5. 5

    Las cantidades son orientativas y pueden variarse en función de la textura y consistencia más o menos compacta que queramos conseguir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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