Tarta de queso japonesa de chocolate muy esponjosa
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Paso a paso
- 1
Preparamos todos nuestros ingredientes
- 2
Poner el horno a precalentar a 150 grados, calor arriba y abajo. Prepararemos el horno para un baño maría, pondremos la bandeja en la parte más baja que tengamos.
- 3
Meter el queso crema 30 segundos en el microondas para ablandarlo
- 4
Preparamos el molde que vamos a utilizar, pincelar de mantequilla paredes y fondo y forrar el molde con papel
- 5
Cuando este blandito el queso crema lo ponemos en un recipiente y lo batimos hasta que tenga una textura cremosa
- 6
Añadir la leche y batir muy bien
- 7
A continuación, poner las claras de huevo en un recipiente y las yemas en otro
- 8
Añadir a la masa las yemas de los huevos y la esencia de vainilla y batir muy bien
- 9
Una vez batido pondremos la cucharadita de zumo de limón y mezclamos
- 10
En un recipiente ponemos la harina y el caco en polvo y mezclamos, tamizamos y vamos echando a nuestra mezcla poco a poco, batir muy bien, no puede quedar grumos
- 11
A continuación montamos las claras
- 12
Cuando la clara este espumosa se le añade la mitad del azúcar que tenemos
- 13
Seguimos montando las claras, cuando esté integrado echamos el azúcar restante seguir batiendo hasta montar las claras del todo
- 14
Vamos a ir incorporando las claras a nuestra mezcla de poco en poco y mezclamos con movimientos envolventes
- 15
Una vez incorporada toda la clara montada poner nuestra mezcla en el molde
- 16
Meter al horno, tardará una hora y cuarto más o menos. No podemos abrir el horno en ningún momento.
- 17
Dejaremos enfriar a temperatura ambiente, en cuanto este frío desmoldamos
- 18
Para conservarlo lo tendremos que tener en el frigorífico.
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Lo podemos tener en el frigorífico cinco días y su sabor y textura se conservará perfectamente.
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