Cookies de Chocolate

Dejamos la mantequilla a temperatura ambiente para que quede blandita. En un recipiente de boca ancha, ponemos la mantequilla, el huevo, azúcar, sal, bicarbonato, esencia de vainilla, cacao en polvo y la levadura y mezclamos bien con las varillas eléctricas.

Vamos incorporando poco a poco la harina y seguimos integrando todo muy bien.

Transcurrido el tiempo, sacamos la masa y precalentamos el horno mientras vamos haciendo las bolitas (mismo tamaño). Yo las voy pesando para que sean iguales. En este caso, cada una pesa 30 gramos.

Ponemos cada bolita, en la bandeja (con papel de hornear para que no se peguen) con suficiente separación para que no se junten después.

Ponemos trocitos de chocolate en cada bolita de masa y horneamos a 200 grados durante 10 minutos.

Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.