Escabeche de verduras

Ivana Alejandra PUGRANICHNZ
Ivana Alejandra PUGRANICHNZ @cook_11688575

Está receta me la enseñó mi mamá, yo le agregué algunas verduras más.

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Ingredientes

  1. Berenjenas
  2. Cebolla
  3. Zanahorias
  4. Pimientos
  5. Zapallitos
  6. Ajo
  7. Laurel
  8. Sal
  9. Pimienta
  10. Aceite
  11. Vinagre
  12. Perejil

Paso a paso

  1. 1

    Lavar y desinfectar las verduras.

  2. 2

    Cortar y poner a hervir con mitad de agua y mitad de vinagre con laurel y sal.

  3. 3

    El punto de cocción es a gusto personal, yo prefiero crujiente.

  4. 4

    Aún caliente colar, poner en un recipiente, picar ajo y perejil, agregar aceite y pimienta a gusto, se conserva en heladera hasta una semana.

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Ivana Alejandra PUGRANICHNZ

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