Puchero en olla express

El cooksnap de finica cuando hizo Puchero en olla express.
Tami - 欣甜
Tami - 欣甜 @tamara_fm

Esta receta es de mi madre, sale un puchero bien rico y no tan graso porque no lleva tocino

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Ingredientes

55min+20arroz
6 raciones
  1. 1 huesojamón
  2. 1 huesoespinazo
  3. 1 huesoblanco
  4. 1costilla salada
  5. 1muslo de pollo (para un caldo bueno con 1 muslo sirve)
  6. 1 trozoternera (opcional)
  7. Agua hasta el máximo de la olla exprés
  8. Arroz (1 puñado de mano por persona)
  9. al gustoGarbanzos

Paso a paso

55min+20arroz
  1. 1

    Hay que dejar en remojo los huesos y la costilla 1 hora. (Si se te olvida y no tienes tiempo, enjuágalos bajo el grifo y con la mano ve quitándole la sal, no completamente pero si la mayor parte)

  2. 2

    Poner todos los huesos, la costilla salada y el muslo de pollo (y si hay ternera también), dentro de la olla express

    Foto del paso 2 de la receta: Puchero en olla express
  3. 3

    Llenar con agua hasta donde nuestra olla marque de máximo

    Foto del paso 3 de la receta: Puchero en olla express
  4. 4

    Cerrar correctamente la olla express, asegurándonos de que no está en la opción de expulsar el vapor rápido

    Foto del paso 4 de la receta: Puchero en olla express
  5. 5

    En un fuego que sea de grande como nuestra olla más o menos, poner al máximo hasta que empiece a sonar el vapor saliendo fuerte

  6. 6

    Cuando empiece ese sonido, dejar 20 minutos. Luego apagar el fuego y apartar de él. Esperemos un poco hasta que eche menos vapor, y luego con mucho cuidado y un paño para no quemarnos, poner en la opción de echar el vapor que queda rápido. Nunca abrir antes de que la válvula baje, generalmente hace un sonido.

  7. 7

    Una vez abierta, tenemos que sacar todos los huesos, la costilla y el pollo, y si hay ternera también; podemos separar las porciones en fiambreras y congelarlas para tener nuestro puchero a mano, o bien cocinarlo todo para comer si somos más en casa

    Foto del paso 7 de la receta: Puchero en olla express
  8. 8

    Con la cantidad de caldo elegida ya solo tendremos que corregir de sal (si está salado echar poco a poco agua hasta que esté correcto), y echar el arroz y los garbanzos. Mientras se hace el arroz ir retirando la grasa que se queda arriba.

    Foto del paso 8 de la receta: Puchero en olla express

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Comentarios

Escrita por

Tami - 欣甜
Tami - 欣甜 @tamara_fm
🍜Cocinar con amor, te alimenta el alma...❤️ Además todo sale mucho más rico!!!
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