Raya al horno con patatas

Un plato que hacía mi madre

Este mes empieza la temporada de raya, y el otro día había raya de bahía en mi pescadería. Mi amiga y compañera @lucocina es de Galicia y siempre canta las mil maravillas de raya, pero aquí en la Costa Blanca son más pequeños y la temporada es más limitada. En fin, con la vocecita de Lucía en mi mente cuando vi la oferta, decidí comprarlo, luego busqué en Cookpad y encontré una receta de Raya al horno que usé para inspiración para esta preparación. Cambié bastantes cosas, así que lo comparto como receta propia. Pedí a la pescadería que me quitasen la piel y lo cortasen en trozos para preparar un guiso, aunque luego opté por hacerlo al horno. Y estaba riquísima!

La raya es una especie de pescado de agua salada de carne blanca y que no tiene espinas sino cartílagos. Curiosamente está emparentada con los tiburones. Su tiempo de cocción es corto. Guisada queda muy sabrosa y jugosa. Si la hacemos al horno y controlamos el tiempo de cocción también resulta muy rica. Los meses de marzo, abril, mayo y junio son la temporada de pesca, por tanto a partir de ahora está de plena temporada y la encontraremos en el mercado a un buen precio. Podéis aprovechar para prepararla de diferentes formas, pues admite muchas variedades, guisada, al horno, con salsas de queso, de nueces, de mantequilla... y es muy agradecida porque queda muy sabrosa.A mí, mi madre, siempre me la hacía al horno o guisada con patatitas, son las dos recetas que tengo en mi blog, pero estos meses la voy a preparar de alguna forma diferente.

Una receta riquísima y muy sencilla

#DiaDeLaMadre yo pongo de 500 a 600 gr de patatas para el resto de ingredientes. Puedes añadir o quitar algún ingrediente por ejemplo poner bacon y queso o atún y mahonesa o sobresada y queso o simplemente pimentón picante con mantequilla

Muy buenas y fácil de hacer.

Una receta de raya al horno, típica de Menorca, queda muy rica y jugosa.

A mi personalmente me encantan las papas al horno con cebollita. Es una forma muy sana de prepararlas y sirve de guarnición para cualquier plato de carne o pescado.

#1receta1arbol #onerecipeonetree

Y, he acompañado mi carcamusa con esta receta de patatas al horno que conocí a través de don Alberto Chicote y dije... Maravilla. A probar! Y son espectáculo.

#abc #mirecetario

Receta de patatas al horno clásica: fácil de hacer

Una receta fácil, con cosas que tenemos en casa y que nos saca muy poco tiempo.

Estas patatas son ideales cuando te apetecen patatas fritas con nada de aceite son crujientes y están buenísimas.Puedes encontrar más recetas en nuestra web www.hablamosdecomida.es

unabrujaenlacocinablog.wordpress.comEstas patatas nos sirven como guarnición para carnes o pescados. Las acompaño de salsa tártara.

Ains esta receta, muy antigua, que me la enseñó una mujer muy luchadora y la quiero compartir porque es sencilla y está buenísima! Que la disfrutéis!!!

Es una receta muy rica y con pocos ingredientes, la podemos hacer para guarnición.

Mi abuela las hacía mucho como acompañamiento. Fáciles y muy buenas.Se quedan crujientes por fuera y blanditas por dentro. #cookpadmycook

Conocido en Catalunya como "Patatas al Caliu", pero esta receta lo adapta al horno.

Ideales para acompañar cualquier plato de carne o pescado.

Me encantan las patatas en todas sus versiones, estás son una delicia#CookpadCocinaConAlexa

#mirecetario #cookpadmycook

Una guarnición para carnes o pescados rápida y deliciosa