Papas rellenas

Se sofríe la cebolla con el cerdo, sal, pimentón, azafrán y los demás condimentos.

Para las papas se le hace un hoyo, luego se doran un poco en aceite por ambos lados, después se le introduce el relleno de cerdo y el frito que se frito aparte ya cocido.

Para la salsa en una olla se le pone un poco de relleno que se sacó de la papas como fondo, se echa una taza de pasta de tomate y se le agrega a la olla y se agrega agua de manera que no tapen las papas que ya se han acomodado a la olla con que ya esté lista la pasta que haya quedado espesa se ponen la papas bien paraditas con el hoyito hacia arriba, se le pone un poco de orégano, sal y un cubito de maggi y se deja hervir hasta que estén blandas, se agrega queso al gusto.