Crepes salados o galette bretonne

Los crepes tienen su origen en la región francesa de Bretaña.
Existen dos tipos, los dulces, hechos con trigo candeal, y los salados, galettes bretonne, hechos con trigo sarraceno, más oscuro.
Estas vacaciones estuvimos en la costa vasco-francesa y probamos los auténticos crepes bretones, y estaaaabaaaaan de muerte. Los proponían como plato principal y eran bastante grandes, rellenos con muchos ingredientes. Estaban finos y crujientes y eran cuadrados, doblados por las esquinas.
En España podemos encontrar la harina de sarraceno en herboristerías o tiendas de dietética. Pero yo voy a poneros la receta con harina de trigo normal, el que podemos encontrar en cualquier supermercado.
Crepes salados o galette bretonne
Los crepes tienen su origen en la región francesa de Bretaña.
Existen dos tipos, los dulces, hechos con trigo candeal, y los salados, galettes bretonne, hechos con trigo sarraceno, más oscuro.
Estas vacaciones estuvimos en la costa vasco-francesa y probamos los auténticos crepes bretones, y estaaaabaaaaan de muerte. Los proponían como plato principal y eran bastante grandes, rellenos con muchos ingredientes. Estaban finos y crujientes y eran cuadrados, doblados por las esquinas.
En España podemos encontrar la harina de sarraceno en herboristerías o tiendas de dietética. Pero yo voy a poneros la receta con harina de trigo normal, el que podemos encontrar en cualquier supermercado.
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