Crepés

Fundir primero la mantequilla en el microondas unos segundos. En una jarra un poco grande añadiremos la leche, la mantequilla fundida anteriormente, los huevos, la harina, también el azúcar y la sal. Lo trituraremos todo con una batidora de mano hasta que nos quede una mezcla fina y sin grumos. Importante: Dejar reposar la mezcla en el frigorífico 1 hora, antes de elaborarlos.

Con un pincel untaremos el fondo de una sartén o crepéra con mantequilla, la calentamos a fuego medio y con un cucharón vamos echando un poco de la mezcla esparciéndola bien. Cuando empiecea a cuajarse le damos la vuelta, cuajar y la colocamos en un plato.

Repetir la operación hasta terminar la masa y ya sólo nos quedará rellenarlos con lo que más nos apetezca.

Tendremos una rica salsa de chocolate para acompañar las crepés lista y en un momento, si fundimos en el microondas: -75 gr. de chocolate para fundir con -100 ml. de leche y listo!

TIP: Además de la harina de trigo también admite la integral y de avena, en la versión dulce le añado una cucharadita de cacao puro que le da un bonito color y rico sabor.