鳳梨蝦球 (影音食譜)

男人廚房1+1 @colin_chen
鳳梨蝦球一直是餐館裡頭的熱門菜單,它酸酸甜甜的口感收服了9歲到99歲人的心,而且其實它的作法並不難,今天就讓我來跟妳分享如何做出美味的鳳梨蝦球吧!
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料理步驟
- 1
首先將蝦仁與鹽巴、米酒、太白粉混合後,均勻的攪拌入味。
- 2
再來將醃好的蝦仁均勻的沾上太白粉後,輕輕的拍落多餘的乾粉備用。
- 3
再來用190度的油溫將蝦仁炸熟。
- 4
接著將沙拉醬、檸檬汁與炸好的蝦仁攪拌均勻。
- 5
最後再拌入切好的鳳梨就完成了。
- 6
Tips:1. 如果用的是美式沙拉醬可以斟酌添加適量的砂糖減少酸味。
2. 鳳梨再拌入可以減少沙拉醬的水份、並且可以保持鳳梨的完整性喔。
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鳳梨蝦球【偷偷鹿】(含影音) 鳳梨蝦球【偷偷鹿】(含影音)
第一次製作鳳梨蝦球,並將鳳梨蝦球與美乃滋分開製作並都撒上檸檬皮屑增加香氣跟配色,需要的時候再自行沾用,但是覺得蝦子有點硬,可能炸得有點久的緣故~而且在沾黏地瓜粉與炸的時候容器建議用大點,比較有空間攪動,當然也可以一隻一隻沾粉處理。【Youtube影音:http://yt1.piee.pw/H3JUZ 】【偷偷鹿表情貼上架囉:https://goo.gl/gTNxsz】謝謝正在看的你~喜歡我們的內容嗎!可以訂閱、分享、留言喔~因為你的喜歡,將會是我們創作的動力!更多不同的內容歡迎到下面網址看看吧!※偷偷鹿Youtube:https://goo.gl/5hYyW1※偷偷鹿Cookpad:https://goo.gl/sSQhup※偷偷鹿FB:https://www.facebook.com/totorudeer/※偷偷鹿Instagram:@totoru_deer※偷偷鹿貼圖小舖: https://goo.gl/mE5hDK 偷偷鹿的料理筆記╙ʕ`•ᴥ•´Ɂ╜ -
鳳梨蝦球 鳳梨蝦球
在沒認識老公前 我一直以為鳳梨蝦球很難後來看他的做菜的工序 原來鳳梨蝦球算相對簡單的料理。準備好的蝦子,然後適量的粉,以及正確的油溫,還有好的醬汁就ok囉。 訣竅提示這次回娘家,我準備了一堆炸物料理,被老公戲稱一個油鍋走天下。黑阿,月亮蝦餅,脆皮肥腸,鳳梨蝦球都是炸一炸就可以端上桌了。只是我端上鳳梨蝦球,妹子嘟著嘴說跟飯店吃到的不一樣,我說,飯店那個叫做果律蝦球,就是美乃滋跟蝦球充分的拌均勻,有個在厚工一點,還有蘋果粒,生菜,看飯店打算用那些特色吸引人。醬汁還會特別調過。畢竟不同牌子的美乃滋酸甜的口味有差,有有時候希望吃到更有特色的味道,美乃滋就要自己調,加入點蒜粒、黑胡椒粒、檸檬在美乃滋裡,味道更棒。 兩個孩子的爸媽
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