Tortitas de camarón en mole de fresa dulce las correa

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Platillo afrutado de sabor delicado dulce que en casa era clásico del miércoles de ceniza .

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Ingredientes

4 raciones
  1. Mole:
  2. 1 tazamole
  3. 1 tazajugo de manzana
  4. 1/2tablilla de chocolate
  5. 1plátano pelado maduro
  6. 2 tazasfresas limpias
  7. Puñito de pasas
  8. 12tortitas de polvo de camarón
  9. 2 tazasnopales asados con sal cortados en juliana
  10. Para decorar ajonjolí sin cáscara

Paso a paso

  1. 1

    Para comenzar haremos el mole. Molemos todos los ingredientes muy finamente y poner a fuego bajo en una cazuela sin dejar de mover, al hervir incorporamos los nopales, al siguiente hervor las tortitas y apagamos. Dejamos reposar, servir calientes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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