Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar y picar los ajos y la cebolla. Lavar la carne y trocearla, quitando los restos de grasa que pudiera tener.
- 2
Lavar los limones. Cortar en rodajas uno y reservar. Rallar la piel del otro y exprimirlo, colando el zumo.
- 3
En una sartén alta, sellar la carne, retirar y reservarla.
- 4
En el mismo aceite, sofreír la cebolla y el ajo, unos 8 minutos. Incorporar la ralladura del limón y los trozos de carne. Sofreírlos un par de minutos, mezclando bien.
- 5
Añadir el zumo de limón y el vino. Dejar que evapore. Incorporar el caldo, dejar que recupere el hervor y añadir las rodajas de limón. Salpimentar y cocer unos 10 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jesus Carranza le encantará ver cómo quedó.
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