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Ingredientes

30 min.
4 personas
  1. 16mini pimientos de varios colores
  2. 8huevos
  3. 100 gr.beicon ahumado en lonchas cortadas en tiras
  4. 1 manojoperejil fresco picadito
  5. 2 cucharadasaceite de oliva virgen extra
  6. 4 cucharadasaceite de girasol
  7. sal gruesa

Paso a paso

30 min.
  1. 1

    Casca los huevos de dos en dos en boles por separado. Reparte el perejil picadito y sal al gusto. Emulsiona bien los huevos del primer bol.

  2. 2

    Calentar el aceite de girasol en una sartén amplia y deja calentar. Coloca los mini pimientos de colores y espolvorea una pizca de sal gruesa. Cuando estén dorados por un lado, les damos la vuelta y dejamos dorar. Aparta del fuego y sacar en un plato con papel de cocina.

  3. 3

    Calentar bien una sartén pequeña con un poco aceite de oliva. Volcar los huevos emulsionados y dejar que cuajen. Dale la vuelta cuando los bordes empiecen a tomar color. Reserva en un plato cuando esta cocida. Sigue igual con los demás tortillas.

  4. 4

    En la misma sartén dora ligeramente las tiras de beicon ahumado.

  5. 5

    Coloca el beicon y los pimientos sobre las tortillas. Aproveche!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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