Batata al horno con huevo duro

Cristina💁🏻‍♀️
Cristina💁🏻‍♀️ @cheftina
Gandia (Valencia)

Una alternativa saludable a los huevos fritos con patatas fritas. A mi personalmente me encanta la batata y al hacerla al horno se consigue una textura crujiente por fuera y blanda por dentro estupenda. Os animo a probar esta receta, no os arrepentireis!

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Ingredientes

  1. 1batata grande
  2. 1huevo tamaño L
  3. aove
  4. Pimienta negra
  5. Cúrcuma
  6. Comino
  7. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Lavar, pelar y cortar la batata en gajos.

  2. 2

    Especiarla y añadir sal al gusto. Remover para distribuir por todos los gajos.

  3. 3

    Poner papel de horno en la bandeja y encima colocar la batata distanciada para que no se pegue.

  4. 4

    Poner en el horno previamente precalentado a 200°C durante unos 15 minutos.

  5. 5

    Poner en un cazo el huevo y agua caliente. Cocer 12 minutos.

  6. 6

    Pelar en huevo, cortarlo y aliñarlo con sal y aceite.

  7. 7

    Sacar la batata del horno y servirla junto con el huevo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (12)

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
Hola Cristina! Qué tal? Oye que rica así la batata, me encanta! Por cierto, te dejé un mensaje privado hace unos días, cuando puedas le echas un vistazo porfa y me dices a ver qué te parece la idea?? Graciasss

Escrita por

Cristina💁🏻‍♀️
Gandia (Valencia)
Graduada en Nutrición humana y dietética con máster de Calidad y Seguridad Alimentaria. Descubrí el placer de la cocina porque la necesitaba para vivir en un piso de estudiantes, y cada vez me gusta más probar y crear nuevas recetas.
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