Γιουβαρλάκια σε σάλτσα ντομάτας

Μαριάνθη
Μαριάνθη @marianthi
Κεφαλονιά

Φαγάκι θρεπτικό, #ελαφρύ, οικογενειακό, με κιμά μοσχαρίσιο και αυγό, για να είναι χορταστικό και να προσφέρει και σίδηρο. Κατάλληλο ακόμη και για τα μικρότερα παιδάκια που ξεκινούν να τρώνε μαγειρευτά.
Τα γιουβαρλάκια στο σπίτι μας πάντα έτσι τα μαγειρεύαμε. Την εκδοχή με αυγολέμονο την συνάντησα πολύ αργότερα. Η πλούσια, δεμένη σάλτσα ντομάτας τα νοστιμίζει πολύ.

Γιουβαρλάκια σε σάλτσα ντομάτας

Cooksnap από AlexThess στη συνταγή Γιουβαρλάκια σε σάλτσα ντομάτας
Cooksnap από Electra Mar στη συνταγή Γιουβαρλάκια σε σάλτσα ντομάτας
Μαριάνθη
Μαριάνθη @marianthi
Κεφαλονιά

Φαγάκι θρεπτικό, #ελαφρύ, οικογενειακό, με κιμά μοσχαρίσιο και αυγό, για να είναι χορταστικό και να προσφέρει και σίδηρο. Κατάλληλο ακόμη και για τα μικρότερα παιδάκια που ξεκινούν να τρώνε μαγειρευτά.
Τα γιουβαρλάκια στο σπίτι μας πάντα έτσι τα μαγειρεύαμε. Την εκδοχή με αυγολέμονο την συνάντησα πολύ αργότερα. Η πλούσια, δεμένη σάλτσα ντομάτας τα νοστιμίζει πολύ.
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

1 ώρα συνολικά
20 κομμάτια περίπου
  1. Για το μείγμα κιμά:
  2. 1 κιλόκιμάς μοσχαρίσιος
  3. 1/2 κούπαςρύζι blue rose ή Καρολίνα ή νυχάκι
  4. 1/4 κούπαςελαιόλαδο
  5. 1αυγό
  6. 1κρεμμύδι τριμμένο
  7. 2 κ.σ.μαϊντανός ψιλοκομμένος
  8. αλάτι
  9. πιπέρι
  10. _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
  11. Για τη σάλτσα:
  12. 1 κούπαφρέσκια ντομάτα περασμένη στον τρίφτη
  13. 2 κ.σ.πελτέ ντομάτας
  14. 1/2 κούπαςελαιόλαδο
  15. 1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  16. αλάτι
  17. πιπέρι
  18. κανέλα
  19. 1 κ.γ.ζάχαρη

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα συνολικά
  1. 1

    Αναμιγνύουμε τα υλικά που αναφέρονται για το μείγμα κιμά και ζυμώνουμε να ομογενοποιηθεί. Αφήνουμε να σταθεί όσο ετοιμάζουμε την σάλτσα.

    Φωτογραφία βήματος 1 της συνταγής Γιουβαρλάκια σε σάλτσα ντομάτας
  2. 2

    Σε βαθιά κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο για την σάλτσα, ρίχνουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε μέχρι να γυαλίσει.

    Φωτογραφία βήματος 2 της συνταγής Γιουβαρλάκια σε σάλτσα ντομάτας
  3. 3

    Αναμιγνύουμε τον πελτέ ντομάτας με τη φρέσκια ντομάτα, αλάτι, πιπέρι, κανέλα, και ζάχαρη και ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε λίγο να μην κολλήσει, προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό και βράζουμε σε μέτρια θερμοκρασία για 10-15 λεπτά.

    Φωτογραφία βήματος 3 της συνταγής Γιουβαρλάκια σε σάλτσα ντομάτας
  4. 4

    Πλάθουμε τα γιουβαρλάκια σε διάμετρο σχεδόν 3 δακτύλων.

    Φωτογραφία βήματος 4 της συνταγής Γιουβαρλάκια σε σάλτσα ντομάτας
  5. 5

    Τοποθετούμε τα γιουβαρλάκια μέσα στην σάλτσα. Φροντίζουμε να κάνουν μια στρώση. Αν χρειαστεί συμπληρώνουμε λίγο ζεστό νερό. Η σάλτσα πρέπει να είναι τόση ώστε σχεδόν να τα καλύπτει.

    Φωτογραφία βήματος 5 της συνταγής Γιουβαρλάκια σε σάλτσα ντομάτας
  6. 6

    Σιγοβράζουμε για 35-40 λεπτά. Ενδιάμεσα (αν χρειαστεί) κουνάμε δεξιά-αριστερά την κατσαρόλα 1-2 φορές, για να είμαστε σίγουροι οτι δεν κόλλησε κανένα γιουβαρλάκι, αλλά δεν κάνουμε κανένα άλλο ανακάτεμα.

    Φωτογραφία βήματος 6 της συνταγής Γιουβαρλάκια σε σάλτσα ντομάτας
  7. 7

    Το φαγάκι μας είναι έτοιμο και είναι κατάλληλο για μικρούς και μεγάλους! Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!!!

    Φωτογραφία βήματος 7 της συνταγής Γιουβαρλάκια σε σάλτσα ντομάτας
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Cooksnap από AlexThess στη συνταγή Γιουβαρλάκια σε σάλτσα ντομάτας
Cooksnap από Electra Mar στη συνταγή Γιουβαρλάκια σε σάλτσα ντομάτας

Cooksnaps (2)

Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps
Cook Today
Μαριάνθη
Μαριάνθη @marianthi
στις
Κεφαλονιά

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές

  1. Απλή πατατοσαλάτα
  2. Γλυκό ψυγείου ονειρεμένο με νισεστέ
  3. Μελιτζάνες με κιμά και τυριά - σαν παπουτσάκια
  4. Σάλτσα ντομάτας με ψημένες πιπεριές Φλωρίνης !!!
  5. Κοτόπιτα με φύλλο κανταΐφι
  1. Μπούτια κοτόπουλου με πατάτες  στο φούρνο
  2. Δροσερή και θρεπτική σαλάτα του Καίσαρα!!
  3. Καλοκαιρινό μούσλι
  4. Καρμπονάρα με σκιουφιχτά