Salsa de ciruelas
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
ideal para la carnes agridulce en especial la carne de cerdo.
Salsa de ciruelas
ideal para la carnes agridulce en especial la carne de cerdo.
Paso a paso
- 1
En una olla, calentamos a fuego medio el aceite y la manteca, doramos la cebolla, sin que se queme.
- 2
Agregamos el vino tinto y dejar evaporar a la mitad.
- 3
Agregamos el caldo de verduras, las ciruelas, la miel y cocinamos cocinando hasta que hierva.
- 4
Reducimos la temperatura a fuego bajo y continuar la cocción durante 25 minutos más.
- 5
Retiramos del fuego, licuar la salsa.
- 6
Pasarla por un colador.
- 7
Colocamos nuevamente en la olla la salsa y seguir reduciendo hasta que espesé, quitamos del fuego agregamos el jengibre molido mezclamos bien.
- 8
Listo!!!!! como aderezo para un pernil o bien una carne azada, es un aderezo, que los va a sorprender, puede guardarse en heladera hasta 10 días.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/4503398
Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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