Arroz caldoso de centollas
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Se hace un sofrito en una olla. Se pone un chorro de aceite de oliva, ajo bien picado, la cebolla y los pimientos. (Yo le puse rojo y amarillo pero puede ser con verde también)
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Cuando el sofrito esté hecho se añade el arroz (medida de un vaso lleno de arroz para 2 personas) y se le añade el caldo. Dos vasos de caldo por 1 de arroz. Se deja cocer el arroz y se añade pimentón dulce y alguna ramita de azafrán si queremos darle más color.
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Previamente tenemos las centollas cocidas con un poco de sal gruesa(esa misma agua es el caldo).Las desmenuzamos y guardamos.
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Ya por último agregamos la carne de las centollas y dejamos reposar para luego saborear este delicioso plato
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Se deja cocer el arroz, se añade pimentón dulce y alguna ramita de azafrán si queremos darle más color.
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