Filete de pescado con rajas y elote, verduras cocidas y arroz rojo mexicano
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
Platillo que le gustaba a mi madre preparar los viernes de cuaresma, con un toque campirano y a milpa.
Filete de pescado con rajas y elote, verduras cocidas y arroz rojo mexicano
Platillo que le gustaba a mi madre preparar los viernes de cuaresma, con un toque campirano y a milpa.
Paso a paso
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Filete : Poner a calentar una cazuela a fuego bajo con la mantequilla, comenzar a sofreír cebolla y las rajas de chile, agregar los granos de elote, ponemos subir el fuego a moderado, mover de vez en cuando. Ahora agregar el jugo de los granos, el jugo de naranja, sal y la cerveza, cocinar cinco minutos. Bajar el fuego y cocinar otros cinco minutos, moviendo de vez en cuando. Ahora agregar las tiras de filete y apagar. Tapar. Dejamos reposar diez minutos. Servir.
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Servimos en un plato filete, a un lado arroz rojo mexicano y verduras cocidas. Acompañar con salsa y tortillas calientes.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA le encantará ver cómo quedó.
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Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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