Tarta de galletas, café y marcarpone

Mientras preparamos el relleno de la tarta. Batir el mascarpone, el queso fresco, la leche condensada y la esencia de vainilla hasta obtener una especie de crema.

Vamos mojando las galletas en el café y cubrimos con ellas el fondo del molde. Espolvoreamos por encima unos fideos de chocolate.

Extendemos sobre ellas unas cuantas cucharadas del relleno, con cuidado. Repetimos esta operación, mojando las galletas en el café, espolvoreando los fideos de chocolate y repartiendo el relleno.

Haremos capas hasta acabar con el relleno y, la última capa, la cubrimos con galletas mojadas en el café ya que cuando le demos la vuelta a la tarta para desmoldarla, esa capa será nuesta base. La guardamos en la nevera, dejándola reposar toda la noche.

Por último, una hora antes de servirla, la desmoldamos dándole la vuelta sobre una fuente y quitándole despacio el papel film. Derretimos con cuidado el chocolate en el microondas y lo extendemos sobre la superficie de la tarta. La volvemos a meter en la nevera hasta la hora del postre.