Tarta de chocolate y café con galletas

Preparamos el café y dejamos enfriar completamente. Mientras el café se enfría fundimos el chocolate al baño María. Cortamos en onzas y las introducimos en un recipiente hondo. Vertemos 300-400 ml de agua en un cacito, colocamos el cuenco encima y calentamos a fuego suave.

Cuando el chocolate se haya fundido, removemos y añadimos la leche condensada y la nata líquida. Remover bien hasta obtener una mezcla homogénea. Retiramos del fuego y vertemos en una jarra para que sea más fácil el proceso de montaje (opcional). Forramos un molde cake con film transparente o papel vegetal y montamos la tarta.

Sumergimos una galleta en el café, sin empapar, y la colocamos en la base del molde. Repetimos la operación hasta cubrir la totalidad de la base. Extendemos una capa de chocolate encima. Alternamos capas de galletas y chocolate hasta terminar con una de galleta. Tapamos con el film y llevamos al congelador durante un mínimo de tres horas.