Ajiaco sureño

Monica Joost
Monica Joost @cook_11974430

especial cuando te queda carne del asado y con tiempo frío

Ajiaco sureño

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Ingredientes

4 personas
  1. 2 tazascarne asada cortada en juliana
  2. 1cebolla mediana cortada en pluma
  3. 1/2pimiento rojo cortado en juliana
  4. 1 dienteajo
  5. sal a gusto (ojo que la carne ya esta sasonada)
  6. orégano y comino
  7. 1 kilopapas cortadas en juliana (gruesas)
  8. 2huevos (sólo la clara)

Paso a paso

  1. 1

    Con los ingredientes listos

  2. 2

    Primero sofreímos la carne con la cebolla pimentón y a liños con un chorrito de aceite

  3. 3

    Una vez listo procedemos a incorporar las papas

  4. 4

    Luego agregamos el agua hirviendo hasta tapar las papas probar para ver si le falta sal si es así agregar

  5. 5

    Cuando estén cocidas las papas apagar nuestra olla y agregar las claras del los huevos revolver y dejar reposar unos minutos antes de servir

  6. 6

    Servir con un ají verde y un poquito de verduras verdes

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Monica Joost
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