30 Chiles rellenos

Maggie
Maggie @maggie_cookbook1017
Playas de Rosarito

Receta para una reunión familiar
Cuando era pequeña no me gustaban los chiles rellenos, la verdad no sabía lo que me perdía ahora si pudiera por lo menos 1 vez o 2 a la semana comería chiles rellenos o más :D

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Ingredientes

30 raciones
  1. 30chiles
  2. 3.5 kgtomate bule
  3. 1.300 kgqueso monterrey
  4. 1/2cebolla
  5. 6 dientesajo
  6. al gustoOrégano
  7. al gustoSal
  8. Consomé
  9. 24huevos
  10. 2 litrosaceite
  11. Perejil fresco
  12. 1 kgfrijol
  13. 4 tazasarroz

Paso a paso

  1. 1

    Asar los chiles y meter en una bolsa de plástico

  2. 2

    Limpiar de venas y semillas

  3. 3

    Rellenar con queso

  4. 4

    Pasar por harina

  5. 5

    Batir las claras a punto de turrón y agregar yemas poco a poco suavemente

  6. 6

    Capear los chiles y freír

  7. 7

    Poner sobre papel absorbente

  8. 8

    Cocer tomates con media cebolla y 6 ajos

  9. 9

    Licuar tomate cocidos

  10. 10

    Freír salsa y agregar orégano consomé y sal

  11. 11

    Cocer frijoles al gusto

  12. 12

    Y preparar 4 tazas de arroz para acompañar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

mary
mary @cook_17125859
Podrías explicar cómo hago para que no se rompan los chiles ? Gracias

Escrita por

Maggie
Maggie @maggie_cookbook1017
Playas de Rosarito
Mejor conocida como tia maggie .Mi mayor alegria es ver a mi familia en la mesa , probando una nueva delicia y lo digo asi por que para mi hacer una receta con amor es una delicia , mis recetas son sencillas y familiares tengo un poco de todo, donde eh vivido, espero que lo disfruten y muchas gracias por tomarse la molestia de ver mis recetas.http://recetasdemejjicanna.blogspot.mx/?m=1
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