Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos todos nuestros ingredientes
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Ponemos a hervir la leche, con la rama de canela y la cáscara del limón
- 3
Una vez hervido apartamos del fuego
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Dejamos infusionar tapando con un trapo unos diez minutos
- 5
Batimos las yemas con el azúcar
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Mezclar muy bien hasta que nos quede una mezcla blanquecina
- 7
Añadimos la Maizena y mezclamos bien
- 8
Quitar la canela y la cáscara del limón y verter la leche poco a poco en nuestra preparación anterior, vamos mezclando para que se integren los ingredientes
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Una vez mezclada toda la leche, volvemos a poner toda esta mezcla en la cacerola y lo llevamos al fuego
- 10
Veremos que empieza a espesar, removeremos constantemente durante unos tres o cuatro minutos, hasta conseguir una consistencia espesa
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Repartimos en pequeños boles y dejamos enfriar a temperatura ambiente, luego meteremos al refrigerador mínimo de tres horas
- 12
Pasado el tiempo ponemos azúcar por encima de cada bol y caramelizamos con un soplete de cocina (si no tenéis poner en el horno a gratinar, con cuidado que no se os queme, el resultado es muy parecido al del soplete)
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Servir muy frío y listo para comer!
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=M19Ern6cvTE
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Desde que era pequeña, la crema catalana y las natillas han sido mi postre favorito, su textura cremosa y ligera, su sabor, el aroma a canela, ... para mí una delicia.
Tany913
Crema Catalana 
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