Japanese tekenoko (broto de bambu)
yenit julia tajiri @cook_9712075
aprovechando que es la época, son adicionados en la cocina asiatica
muy popular aquí en Japón los beneficios para la salud son varios.
Japanese tekenoko (broto de bambu)
aprovechando que es la época, son adicionados en la cocina asiatica
muy popular aquí en Japón los beneficios para la salud son varios.
Paso a paso
- 1
Comenzamos lavando bien el takenoko.
- 2
Lo pelamos sacándole toda la cáscara bien hasta dejarlo así y lo enjuagamos para cortarlo.
- 3
Lo corte y nuevamente lo lave bien.
- 4
Le agrego la nuca es un polvo especial para sacarle lo amargo yo lo deje unos 30 minutos, luego lo enjuago, bien nuevamente para eliminar el polvo. También se puede colocar el agua del arroz para sacarle lo amargo.
- 5
Luego lo incorporo en un bol a a cocinar con todos los ingredientes. Lo cocino en olla a presión por 30 minutos. ya listo lo retiro y sirvo. en olla normal demora más tiempo hasta quedar suave.
- 6
Ya listo lo sirvo le incorporo por último el katsuo-boshi es el bonito (pescado), seco rallado le da el toque al takenoko. OBS: TAL VEZ NO LO CONOCEN PREGUNTEN EN LOS MERCADO.. OA DONDE LO VENDEN LES VA ENCANTAR. CONTIENE MUCHAS VITAMINAS.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A yenit julia tajiri le encantará ver cómo quedó.
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Hola!! Soy de Peru, vivo en Japón es mi segunda Casa pero mi corazón es Peruano* Apasionada por la Culinaria más me indentifico con comida saludable me gusta cocinar para mi casa Familia lo básico platos simples y sencillo sin complicarme mucho en la Cocina espero les guste >
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