Caldo de mollejas con nopales

Sid Maldonado
Sid Maldonado @yendisver
Veracruz, México

Me gusta esta receta por que es picosita , rápida y deliciosa

Caldo de mollejas con nopales

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Ingredientes

30 min
5 raciones
  1. 1 cdaMaicena o una bolita de masa
  2. 4chiles chipotles secos sin semilla
  3. 1 paquetemollejas de pollo limpias
  4. 2tomates
  5. la necesariaAgua
  6. 1 dienteajo
  7. 1/4de cebolla
  8. 4chiles guajillos secos sin semila
  9. Sal o 2 cubitos de knorr tomate

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Se hierven los tomates y chiles secos y se dejan enfriar, en otro trasto se ponen a hervir los nopales y cuando ya estén se cuelan para quitarles lo baboso, yo los enjuagó con un poquito de agua

  2. 2

    Se ponen a hervir las mollejas y mientras tanto...

  3. 3

    Se licuan los tomates, el diente de ajo, la cebolla, la sal o Knorr tomate, el chipotle y el chile guajillo y se le echa alas mollejas cuando ya estén cocidas

  4. 4

    Se rectifica de sabor y se revuelve la Maicena o la masa con un poquito de agua y se le vierte al caldo para que quede espeso y se le echan los nopales, se deja hervir y a disfrutar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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