Bánh xu xuê

Chuyện kể rằng khi vua Lý Anh Tông đi đánh trận, người vợ ở nhà thương chồng vất vả đã tự tay vào bếp làm bánh gửi ra cho chồng. Vua ăn thấy ngon, nghĩ đến tình vợ chồng đã đặt tên bánh là bánh phu thê (sau này còn có tên gọi là bánh xu xuê).

Món bánh ít lá gai cũng là 1 trong những loại bánh đặc sản ở miền Trung.

"Lá chuối ôm bột lọc trong.Ngọt ngào thơm nhụy đậu xanh ửng vàng.Phu thê vui chuyện xóm làng.Mừng nhau tác hợp thiếp, chàng nên duyên"!“ ...Bánh xu xê. Cái tên kỳ khôi này ở đâu mà ra? Thứ bột vàng và trong như hổ phách ấy, dẻo và quánh dưới hàm răng, là một thứ bánh rất ngon. Dù sao, cũng là một thứ bột thẳng thắn, vì nó dễ cho ta đoán trước để mà thèm thuồng những cái ngon ngọt hơn ẩn náu bên trong. Qua cái màu vàng óng ánh ấy, màu trắng của sợi dừa và màu vàng nhạt của đậu thêm một sắc nóng ấm và thân mật. Tôi bao giờ cũng ưa thức ăn nào có một hình sắc đẹp đẽ cái đẹp lúc trông ngắm giúp nhiều cho cái thưởng thức lúc ăn lắm." - Trích Thạch Lam.Bánh Phu Thê, hay còn có nhiều tên gọi khác là xu xuê, xu xê, su sê là một trong các loại bánh truyền thống, đặc sản làng Đình Bảng, Bắc Ninh. Chuyện kể rằng khi vua Lý Anh Tông đi đánh trận, người vợ ở nhà thương chồng vất vả đã tự tay vào bếp làm bánh gửi ra cho chồng. Vua ăn thấy ngon, nghĩ đến tình vợ chồng đã đặt tên bánh là Bánh Phu Thê. Nhiều nơi quan niệm rằng, sử dụng Bánh Phu Thê trong đám cưới sẽ mang lại nhiều hạnh phúc, thủy chung và sắt son cho các cặp vợ chồng. Bánh Phu Thê được sử dụng nhiều trong các ngày lễ ăn hỏi, đám cưới hay các hỷ tiệc khác.Vỏ bánh dẻo dai, nhân thơm, ăn ngon mà không ngấy. Bánh truyền thống thường có màu vàng của hoa hòe, nay người ta đã pha thêm các hương vị khác để bánh bắt mắt và mới lạ hơn. Màu đỏ tượng trưng cho sự may mắn, tài lộc, nhất là vào dịp đầu năm mới, miền Bắc đã vào mùa gấc, mình sử dụng gấc chín làm bánh, lên màu đỏ rất đẹp, màu xanh là từ lá dứa (hay còn gọi là lá nếp).Phu thê đi cặp với nhau, dây đỏ là dây tơ hồng. Chính vì thế ăn hỏi Người ta hay làm bánh này.

bánh phu thê còn được gọi là bánh xu xê món bánh không thể thiếu trong dịp lễ hỏi . lễ cưới của người dân việt. bánh phu thê có ý nghĩa đôi lứa trăm năm hạnh phúc ngọt ngào bền chặt như bánh phu thê

Bánh su sê truyền thống của Huế màu trắng và gói trong lá dừa. Nhưng mình không có lá dừa nên thay bằng lá dứa thơm. Bây giờ người bán hàng thường gói bằng nilon cho tiện, nhưng mình thích bánh gói trong lá hơn. Bạn cũng có thể xay lá dứa, lọc lấy nước rồi pha vào bột bánh để có màu xanh nhé. Mình làm kiểu truyền thống nên chỉ màu trắng thôi.

Bánh da lợn hay bánh da heo phổ biến ở miền Nam, ăn dẻo dai, thơm mùi lá dứa và bùi bùi vị đậu xanh. Món bánh này nguyên liệu rất đơn giản, nhưng cần một chút kiên trì khi đứng bếp do phải đổ từng lớp.Công thức dưới đây được điều chỉnh từ công thức ở Baking Challenge 35 trên webtretho do mẹ Lì và Nghé làm host, có lần mình lọ mọ trên blog của chị Huyền Phan, vì mê tít hình bánh của chị mà làm.Tuy thành phẩm vẫn chưa có được độ giòn như bánh mình được ăn ở hàng rong hồi ở Sài Gòn nhưng tụi trẻ con nhà mình nó khen bánh ngon nhất mẹ làm.

Bánh xu xê/ bánh phu thê✌🏻✌🏻✌🏻✌🏻Ai ơi thương bí nhớ bầuCùng nhau chung sức, chung lòng cách lyVượt qua covid hiểm nguyNgười người sung sướng, nhà nhà yên vui💓💓💓👩🏻‍🍳#Thythycook

Bánh Dạ Lợn là bánh dùng để tráng miệng của người Việt Nam, đặc biệt là ở Miền Nam. Với độ mềm dẻo mịn thơm ngon từ hương vị tự nhiên của lá dứa, đậu xanh và nước cốt dừa.Bánh Da Lợn còn là món ăn vặt gắn liền với tuổi thơ và được nhiều người yêu thích.#montrangmieng

Hồi còn ở quê do nhà trồng rất nhiều chuối nên mẹ hay đem vô làm các món như chuối chưng bột báng, bánh chuối nướng, bánh chuối hấp, chuối khô hay đặc biệt nhất là món kem chuối... Nay được mẹ truyền lại bí quyết làm bánh chuối này để ở xứ người vẫn có thể làm ăn nhưng vị ngon vẫn như ở quê nhà

Bánh da lợn là một loại bánh dùng để tráng miệng của Việt Nam, đặc biệt là ở Nam Bộ. Bánh được làm từ bột năng, đường trắng, lá dứa và một số gia vị khác

Bánh da lợn là một loại bánh dùng để tráng miệng của Việt Nam, đặc biệt là ở Nam Bộ. Bánh được làm từ bột năng, đường trắng, dừa nạo, va ni hay lá dứa và một số gia vị khác. Nhân bánh được làm từ đậu xanh nghiền mịn hoặc bào sợi hấp chín và bột gạo, đường.#tetviet #mienbac làm món bánh miền nam để thực đơn nhà bạn thêm đa dạng món ăn

Bánh Gói_cái tên dân dã & mộc mạc vốn có của một món bánh gợi biết bao nhiêu là ký ức về một thời tuổi thơ êm đềm & giản dị trong tôi.Tôi còn nhớ ngày xưa mỗi khi được đi chợ cùng Bà, cùng Mẹ lại được Bà & Mẹ mua cho những chiếc bánh được gói bằng lá chuối; bên trong bánh được làm bằng bột gạo pha thêm ít bột năng & có thêm đậu xanh, được chan thêm nước cốt dừa rồi rắc thêm mè rang. Vị dai dai vừa phải kết hợp cùng vị bùi bùi, vị béo béo...tất cả tạo nên một món bánh tuy có phần dân dã nhưng lại mang nét đặc trưng vốn có của các món bánh ở miền Nam với nguyên liệu dễ tìm như: gạo, đậu xanh, dừa, lá chuối...Dần dần theo thời gian thì giờ đây để tìm mua được những chiếc bánh này hầu như rất khó. Tôi nhớ hôm trước Cô có nói rằng "Thương bọn trẻ bây giờ không biết về các món ăn & những trò chơi ngày xa xưa với một thời tuổi thơ có phần hơi cơ cực nhưng đó vẫn là những ngày tháng tươi đẹp nhất, hồn nhiên nhất..." Nghe Cô nói xong, tôi lại thấy mình rất may mắn vì thế tôi quyết định tìm tòi, học hỏi để làm những món ăn ngày xưa gợi biết bao nhiêu kỷ niệm để chia sẻ cùng các cháu_những đứa trẻ ở gần tôi biết được ngày xa xưa đó có những món ăn tuy đơn sơ, mộc mạc nhưng chứa đựng biết bao nhiêu là sự chân tình của con người...