Guiso de bacalao
Tradicional guiso de bacalao uruguayo
#RecetasparaSemanaSanta
Guiso de bacalao
Tradicional guiso de bacalao uruguayo
#RecetasparaSemanaSanta
Paso a paso
- 1
El bacalao normalmente viene preparado en una especie de charque. Para dejarlo pronto para cocinar debemos sumergirlo en agua con abundante sal (medio kilo por cada kilos de bacalao) luego de doce horas, lo enjuagamos y en agua limpia lo cocinamos a fuego fuerte durante media hora, luego de romper el hervor
- 2
Las legumbres se pueden utilizar enlatadas, yo preferí comprar crudo. Para prepararlo, lo remojé en agua durante 6 horas y luego los herví a fuego fuerte durante 45 minutos.
- 3
El bacalao y los porotos los preparé la tarde anterior
- 4
Comenzamos el guiso haciendo el sofrito de la cebolla, el ajo y el morrón en una olla que previamente calentamos con media tacita de aceite.
- 5
Agregamos luego las papas, el tomate y las zanahorias cortadas en cubos
- 6
Seguimos, revolviendo de vez en cuando para que no se pegue. Agregamos la pulpa de tomate y revolvemos otro poco.
- 7
Cuando se quiera pegar abajo, agregamos un poco de agua caliente. Ahora es el momento de agregar las legumbres y el bacalao cortado en cubos.
- 8
El aroma no tiene nada que ver con el sabor del pescado. Así que no desesperen
- 9
Cuando tenemos todo integrado a la olla, que debe de ser grande, incorporamos el resto del agua. No agregamos sal ya que el bacalao tiene
- 10
Hervimos a fuego medio, y cuando estamos por comer, agregamos el arroz. Cuando el arroz esté pronto, lo retiramos y lo servimos
- 11
😊
- 12
🎉 Esta receta recibió una mención especial en el concurso Recetas para Semana Santa 2018 🎉
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Papas gratinadas
Esta es una receta con mucho sabor, y te sirve para acompañar muchos de tus platilllos....
-
Brazo gitano
Es una receta de brazo de gitano muy fácil de hacer. Un postre buenísimo para cualquier celebración.
-
Caldito de pollo en arroz de maíz
Es una receta sencilla y típica de mi país ... #TípicoHonduras
-
Lasaña de pollo deliciosa y súper fácil
Un día muy apurada necesite simplificar mi receta tradicional.. -
-
-
Guiso suculento de lentejas
Este preparado de verduras y lentejas es un hit con mis hijas...si hacer que un niño coma verduras es un desafío pues con esta receta no habrá que preocuparse ya que mi hija de 2 años repite hasta 3 veces el plato... bueno y yo lo acompañe con pan blanco porque me encanta con ese caldito delicioso que se hace agua la boca!!
-
-
-
-
Chorizo casero de cerdo (receta de la preparación en crudo)
Hoy les voy a compartir unas de las recetas de mi abuelita, esta carne preparada así la puedes usar el varias preparaciones, revuelta con huevo, revuelta con frijolitos cocidos, sola acompañada con unas tortillas o ya se en taquitos, como tú quieras.Sólo pones la cantidad que necesites en una sartén, sin necesidad de poner aceite ni agua, la pones en el fuego y dejas que se cocine sola hasta que se evapore los líquidos que sueltan.Simplemente deliciosas!!!
-
Salpicón de res estilo catracho
Receta casera de Salpicon estilo Hondureño (Catracho)https://youtu.be/EoX1eUkNR2Eqq
-
Bouquet de Cupcakes de San Valentín
Este hermoso bouquet de cupcakes decorados los ha pedido un cliente para su pareja! Con un delicioso sabor de pan de vainilla y decorados con un suave frosting de mantequilla y detalles en glasé real. Este tipo de arreglos es primer año que los ofrezco y al parecer están gustando, espero que al acercarse la fecha de San Valentín hayan muchos mas pedidos... -
Tortilla de atún
En el afán de comer saludable para mantener un peso adecuado me he dado a la tarea de buscar recetas con atún , aquí les dejo una muy sabrosa que por supuesto he adaptado a nuestros gustos! Y no se dejen engañar pensando que no quedarán satisfechos con las porciones de este plato Además del acompañante tan ligero; es un plato que de verdad llena, llena...quedarán supersatisfechos! Y lo mejor que a los niños les encanta! -
Atún con puré de papas
El almuerzo de una tarde tratando de hacer algo diferente con una lata de atún.
-
-
Sopa de pollo
Algo sencillo y casero...muy delicioso para compartir en familia en un día lluvioso.
-
Salsa de Cebolla y Cilantro
Esta salsa la puedes hacer y lo puedes juntar con unos nuggets de pollo o con cualquier comida a tu gusto.
-
-
Chiles rellenos con carne de soya
En una época cuando mis hermanos y yo eramos pequeños mis padres se hicieron veganos por algunos años, así que como imaginarán aprendimos a comer de todo un poco. Como sustituto de la carne en casa se preparaban alimentos a base de soya y hoy quiero compartir una de las recetas.
-
Lengua de vaca
Esta receta es una tradición de mi mamá por más de mucho tiempo se hace en casa y cada vez que la probamos nos retrocede a nuestra infancia....
-
Sopa de frijoles Hondureña
Esta sopa es tradicional de la cocina hondureña, se hace todas las semanas, propio de la dieta.
donybush -
Sopa de costilla de res
Les cuento que es mi primera vez haciendo esta sopa. Ya días tenia ganas y pues hoy decidí hacerla. Mi esposito dijo que estaba muy buena 🙂 -
-
Pollo guisado 🍗🍚
Receta de domingo familiar 😍 no siempre podemos estar todos juntos, por eso cuando se da la ocasión me encanta cocinar 🎉🎉
-
-
Sopa de pollo
Espero les guste la sopa de pollo se que les encantará preparenlo esta muy rico y luego me cuentan si les gusto muchas gracias.... Att Carlos Zepeda
-
-
Pizza Litza
Amo cocinar de todo un poco y con el tiempo ir perfeccionando mis recetas, preparo pizza desde que me metí a la cocina a mis 12 años.Esta pizza se prepara con chorizo una receta personal.
Más recetas
Comentarios