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Ingredientes

20-30 raciones
  1. 1 litroleche entera
  2. 300 gramospan (sin la cortesa)
  3. 8huevos
  4. Limón
  5. 1/2 kiloazúcar
  6. Frutos secos (pasa de uvas, nuez, manzana desidratada, etc)
  7. Cáscara de 1 limón o esencia de vainilla si así les gusta

Paso a paso

  1. 1

    Calentar un poco la leche, agregarle 250 gramos de azúcar, mezclar, añadirle el pan y dejar reposar unos 15 minutos. Batir aparte los huevos todos juntos hasta unificarlos por completo. Volver con la leche y agregarle ralladura de limón y batir hasta desarmar todo el pan en la leche y que se unifique todo. Mezclar con los huevos. En un molde (el que va a ser para la cocción) preparar el caramelo. Poner 300 gramos de azúcar a fuego lento sobre la hornalla de la cocina y revolver hasta derretirla

  2. 2

    Esperar hasta que se queme el azúcar y tome el punto y color deseado. Dejar enfriar unos 10 minutos, agregar la preparación anterior y colocar en el horno moderado a baño maría y tapado! (Para baño maría rápido poner una bandeja abajo del molde con agua caliente para que nos vaya derritiendo el caramelo) tapar con cualquier tapa que tengas o papel aluminio por 40 minutos, luego quitar la tapa y dejar cocinar 20 minutos más! Muy rico y fácil!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Esteban Romano
Esteban Romano @cook_5162904

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