ESCALOPINES DE Hígado 🥩en Reducción de Vino Tinto y Cebolla...!
Sí, de hígado de res, con una textura suave y jugosa que combina con la reducción del vino tinto y la cebolla caramelizada que le da un toque dulzón a este plato, que ni se lo imaginan, solo tienen que intentarlo en casa y contarme como les fue...! Entremos en materia y atenta nota...!
ESCALOPINES DE Hígado 🥩en Reducción de Vino Tinto y Cebolla...!
Sí, de hígado de res, con una textura suave y jugosa que combina con la reducción del vino tinto y la cebolla caramelizada que le da un toque dulzón a este plato, que ni se lo imaginan, solo tienen que intentarlo en casa y contarme como les fue...! Entremos en materia y atenta nota...!
Paso a paso
- 1
Limpiar bien el hígado, salpimentar.
- 2
Pasar por harina de trigo y cubrirlo bien. Reservar.
- 3
Cortar la cebolla en juliana y sellarla en 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 4
Retirar la cebolla a un costado del sartén y añadir los escalopines de hígado a sellar por una cara...
- 5
Y por la otra cara. Mover el sartén por el mango y colocar la cebolla encima de las porciones de hígado...
- 6
Añadir el vino tinto, mezclar un poco, agregar el azúcar, mover el sartén, y esperar reduzca un poco el vino, retirar los escalopines...
- 7
Y terminar de reducir la salsa de cebolla caramelizada...
- 8
Servir los escalopines de hígado con la reducción de cebolla caramelizada al vino tinto y acompañar con papitas a la francesa.
- 9
Disfrutar de este delicioso plato servido, para ustedes con ganas...!😋
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