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Carbonada especial

Blanca Collado
Blanca Collado @cook_2754679
Bahia Blanca- Prov.Buenos Aires-Argentina

ESTA RECETA TIENE PERSONALIDAD

Es una receta para atreverse a inovar

recetas de las provicias Argentinas

blanca collado

Carbonada especial

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Ingredientes

  1. Cebollas cortado fino
  2. morrones cortaditos verde y rojo
  3. carne de vaca cortado en cuadritos chicos
  4. zanahoria en rueditas
  5. zapallo calabaza en trozos medianos ,o chicos
  6. cuartospapas
  7. choclos
  8. pasas de uva
  9. duraznos en almibar ( lavados para sacar el almibar)
  10. fideos finos
  11. chocolate para taza rallado con rallador de verduras
  12. azúcar
  13. caldo
  14. cuartostomates
  15. salza de tomates
  16. condimentos:sal, pimienta, comino, ajies molido,

Paso a paso

  1. 1

    No hay medidas, se hace a ojo, ir primero acaramelizando la cebolla en aceite y manteca,agregar la carne las especies.

  2. 2

    Luego agregar de acuerdo al tiempo de cocción que necesiten las verduras.

  3. 3

    Agregar azúcar, la salsa, todo como para hacer un guiso, pero a cocción lenta, agregar los fideos (OPCIONAL)

  4. 4

    Por ultimo, agregar las pasas, el durazno, y luego el chocolate ESTO ES PERSONALIDAD, queda de rechupete, dejar que cocine siempre con algo de caldo,en forma lenta, servir caliente, ideal para el invierno, SE LE PUEDEN AGREGAR LO QUE A UNO LE GUSTE dulce y salado esto es muy de Provincias Argentinas

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Blanca Collado
Blanca Collado @cook_2754679
Bahia Blanca- Prov.Buenos Aires-Argentina
Soy Jubilada y amante de la cocina y reposteriaEn otras actividades inestigo la historia de mi ciudad y de su gente
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Comentarios (4)

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Se lo haré para mi marido que la encanta la carbonara. Gracias.

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