Escabeche de pollo

Pablo Facundo Parodi @cook_2584692
El escabeche es una conserva, su secreto es que debe tener 50% del total de liquido aceite, 25% agua y 25% vinagre de alcohol o de vino. Pero si se desea que se conserve durante mucho mas tiempo deberemos poner mas porcentaje de vinagre que de agua, esto nos garantiza de que sera mas seguro bromatologicamente para el consumo.
Paso a paso
- 1
Cortar las cebollas y morrones en juliana
- 2
Filetear las supremas.
- 3
Hervir aparte las supremas ya fileteadas 10 minutos.
- 4
Verter el aceite, vinagre y agua en una olla junto con las verduras el laurel, albahaca, tomillo, pimienta, sal, filetes de pollo y el ajo escrasse.
- 5
Hervir por 15 minutos.
- 6
Dejar que enfrie.
- 7
Servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Pablo Facundo Parodi le encantará ver cómo quedó.
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