Ensalada de remolachas asada
Rosalia Mena @cook_5617406
Esta receta me encanta por la mezcla de sabores, texturas y colores. Espero que la disfrutéis.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero que hacemos es asar las remolachas ya lavadas. No cortamos las hojas para que no pierdan color, para ello asamos las remolachas en el horno a 180º durante 25 o 30 minutos con un poco de aceite de oliva.
- 2
Rallamos la zanahoria ya pelada y la rociamos con zumo de limón. Reservamos
- 3
Cortamos la lechuga finamente y la aliñamos con sal aceite y un poco de vinagre. Reservamos
- 4
Freímos las almendras en aceite de oliva y sacamos sobre papel de cocina, salamos con escamas de sal.
- 5
Cortamos la mojama en lonchas muy finas.
- 6
Cuando tengamos las remolachas asadas, las dejamos enfriar y las limpiamos quitando los rabos y la piel., cortamos en rodajas.
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En una fuente llana vamos poniendo los ingredientes en este orden: Primero la lechuga muy bien escurrida, después las remolachas, en medio la zanahoria rallada, después los filetes de mojama y por último las almendras fritas. Ponemos un hilo de aceite de oliva sobre todas las verduras y unas escamas de sal.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rosalia Mena le encantará ver cómo quedó.
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