Jitomate asado en horno con tequila y chile verde para tacos

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Improvisar cuando no llega la comida no era fácil en tiempos pasados, en el rancho pa quitar el hambre hacían este truco, jitomates con salsa de chile verde pa llenar panzas

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Ingredientes

4 gentes
  1. 12jitomates asado y sudados
  2. molcajete de salsa martajada de:
  3. chiles verdes o cuaresmeños asados
  4. molida con sal y ajo

Paso a paso

  1. 1

    Recordemos que para las salsas en molcajete se muele primero ajo crudo sal y luego agregamos el chile, esta salsa es de cuaresmeño o en el bajío conocido como serrano, deben estar asados para molerlos con el malacate del molcajete.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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